全国各地の美味しい特別栽培米
神奈川県川崎市麻生区片平６−１−１０
特別栽培米の量り売り・店頭精米
令和7年産
| 生産者：「信州ファーム荻原」さん 化学農薬：１００％減 化学肥料１００％減 |
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長野県北佐久郡蓼科町は信州ファーム荻原さんの代表作リンゴ米コシヒカリの生産地八重原台地の隣町。 こちらも美味しいお米が取れると評判の地域。 その地で栽培するのが蓼科ミルキークイーン。 化学農薬と化学肥料を共に栽培期間中不使用で生産しました。 土地の良さと有機肥料のみの栽培が実を結んでお味はとても◎ 減農薬栽培のミルキークーイと比べるとやはり差があるように感じます。 ミルキークイーンは低アミロース米の代表米。 お米のデンプンはアミロースとアミロペクチンに分かれます。それらは相対的でどちらかが多いとどちらかが少なくなります。 アミロペクチンは粘りの元で多くなると粘りが強くなります。 餅米はアミロペクチン１００％で、つまりアミロースは０％です。 コシヒカリのアミロースは平均１６％ほどと言われており、ミルキークイーンのアミロースは１０％前後と言われております。 餅米に近い粘りと甘味が特徴で、好きな人は大好きという品種です。 玄米１ｋｇ １，０２０円 |
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